Vom rohen Kohlenstoffstahl zum fertigen Küchenmesser. In drei Wochenenden erlernen Sie das handwerkliche Fundament des Messerschmiedens: Feuer, Amboss, Schleifstein und Griffmontage. Jeder Teilnehmer arbeitet am eigenen Schmiedeplatz.
Das Schmieden eines Messers ist eine der ältesten Fertigkeiten der Menschheit. In diesem Kurs steht die praktische Arbeit im Mittelpunkt: Sie stehen am Feuer, formen den Stahl mit dem Hammer, behandeln ihn thermisch und schleifen die Klinge bis zur Schärfe. Theorie und Handgriff wechseln sich ab, damit das Erlernte sich festigt.
Der Kurs richtet sich an Einsteiger ohne Vorkenntnisse. Alle Materialien, Werkzeuge und Schutzausrüstung werden gestellt. Sie nehmen am Ende Ihr selbst gefertigtes Küchenmesser mit nach Hause, ein Objekt, das Sie von Anfang bis Ende selbst geschaffen haben.
Zur Philosophie
Jeder der drei Wochenendtermine baut auf dem vorherigen auf. Der Kursinhalt ist klar strukturiert, sodass Sie wissen, was Sie in welchem Schritt erwartet.
Materialkunde, Stahlsorten, Eigenschaften von C45 bis C100
Erhitzen, Strecken, Formen und Richten am eigenen Amboss
Härten und Anlassen für optimale Klingenhärte und Zähigkeit
Bandschleifer, Schleifsteine, Hohlschliff und Flachschliff
Wasserstein, Lederriemen und Abziehen für rasiermesserscharfe Kanten
Griffschalen anpassen, bohren, nieten und final schleifen
Jeder Teilnehmer hat seinen eigenen vollständig ausgestatteten Arbeitsplatz
Stahl, Griffmaterial, Nieten, Schutzausrüstung, Werkzeuge
Einführung in die Schmiedekunst. Sie lernen den Umgang mit dem Gasbrenner oder Kohlefeuer, erhitzen den Rohling auf Schmiedetemperatur und beginnen mit dem Formen der Klingengeometrie. Grundlegende Hammertechniken werden schrittweise eingeführt.
Verfeinerung der Klingenform und Wärmebehandlung. Die Klinge wird gehärtet und angelassen. Anschließend beginnt das Schleifen: Grobschliff, Feinschliff, Hohlschliff. Sie verstehen, wie Stahl auf Hitze reagiert und wie man das kontrolliert.
Feinschliff, Schärfen und Griffmontage. Die Klinge wird auf ihre endgültige Schärfe gebracht. Griffschalen aus Holz oder Micarta werden angepasst, gebohrt und montiert. Am Ende nehmen Sie ein vollständig fertiges Küchenmesser mit nach Hause.
Alle Teilnehmer erhalten eine vollständige Sicherheitseinweisung. Schutzbrille, Lederhandschuhe und Schürze werden gestellt. Ein erfahrener Kursleiter begleitet jeden Schritt und steht für Fragen zur Verfügung.
Die Werkstatt in Bonn ist vollständig für den Kursbetrieb ausgestattet. Jeder Teilnehmer bekommt einen eigenen Schmiedeplatz mit Amboss, Hammer, Zangen und Zugang zum Schmiedefeuer. Alle Schleifmaschinen, Schleifsteine und Handwerkzeuge stehen bereit. Die Werkstatt ist so gestaltet, dass Einsteiger sicher und komfortabel arbeiten können.
Die Kursgruppen sind bewusst klein gehalten, damit der Kursleiter jeden Teilnehmer individuell begleiten kann. Fragen werden direkt am Werkstück beantwortet.
Kursplatz anfragenIm Kurs wird mit bewährtem Kohlenstoffstahl gearbeitet, einer Stahlsorte, die sich für Küchenmesser besonders gut eignet. Kohlenstoffstahl lässt sich hervorragend schmieden, nimmt eine hohe Härte an und entwickelt mit der Zeit eine charakteristische Patina. Anders als rostfreier Stahl reagiert er auf Pflege und Gebrauch auf eine Art, die viele Messernutzer schätzen.
Für den Griff stehen zwei Materialien zur Wahl: Holz in verschiedenen Arten und Micarta, ein industriell gefertigtes Laminat aus Leinen oder Baumwolle und Harz. Beide Optionen haben eigene Eigenschaften und Ästhetiken. Im Kurs werden beide vorgestellt, bevor Sie sich entscheiden.
Der Kurs findet in der Werkstatt in Bonn statt. Schreiben Sie uns, und wir informieren Sie über aktuelle Termine, Kursdetails und Voraussetzungen. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.
